経験40年以上のプロが選んだ高品質な三崎まぐろを食卓にお届け!

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配送について

お客様に届くまで

厳選されたマグロの中から  お客様のご要望に合ったマグロを提供

大量に仕入れたマグロは、三崎恵水産の超低温冷蔵庫に最高の鮮度のまま保管されます。マグロはその用途によって味や色など、お客様の要望が異なります。

三崎恵水産では1本1本のマグロの品質を厳しく管理し、豊富な在庫の中からお客様のご要望に合った最適のマグロを選び提供しています。

配送トラックの写真

仕入れ 三崎での豊富な経験と実績で仕入れる最良のマグロ

三崎恵水産では本マグロ、ミナミマグロ、メバチをはじめとする様々なマグロを大量に仕入れ、全国のお客様に提供しています。

毎日仕入れるマグロは膨大な量におよびますが、どのマグロも最良のものばかり。船主と市場と三崎恵水産が築き上げてきた厚い信頼があるからこそ、最良のマグロを常に安定して仕入れることが出来るのです。

水揚げの写真

設備 鮮度と価格の安定を守る最新の設備

マグロの鮮度を保つには、出来るだけ低い温度でマグロの状態を一定に保っておくことが重要です。

入札されたマグロは、ただちに超低温冷蔵庫に入れられ、-60℃の一定温度に保たれます。三崎恵水産はこの超低温冷蔵庫に大量のマグロを保管しています。

マグロの写真

選別 プロの目で良質なマグロを選別

天然マグロは一本毎に品質が違います。その一本毎に品質を均一にしていく事が最重要業務としています。

工場長、仕入れ担当者が一本毎品質をチェック。血栓や冷凍ボケなどが混在しないよう万全を期して取り組んでおります。

選別の写真

加工 ご要望に応じてカッティング

三崎恵水産では、お客様のご要望に応じてきめ細やかなカッティングを行っています。

超低温冷蔵庫での保管から、熟練した専門技術者による4つ割りからサク取り加工まで、社内一貫体制でローコストなカッティングを実現しています。

解体の写真

お届け 皆さまの食卓へ、全国の飲食店へ

関東一円は自社便及び自社契約便にて配送。その他の地域は宅急便を利用して直送いたします。そのお客様は北は北海道、南は沖縄まで、そして国際的に認められつつあるマグロは海外まで流通させております。

その後は、様々な形で小売店に並び、皆さまの食卓にのぼります。また業務用として全国の飲食店・ホテルに卸されたマグロも、それぞれの店で自慢の料理へと姿を変え、皆様の舌を楽しませているのです。